Puisseguin, le 15/11/2025
Bienvenue à tous et merci de votre présence.
Je vous ai réunis pour célébrer les 20 ans du Clos Védélago et la dernière gerbebaude. Vous le savez tous, 2025 est mon dernier millésime.
Plusieurs personnes n’ont pu se libérer pour être avec nous aujourd’hui : Gigi et Denis à La Réunion, Christelle et Sébastien parents depuis 15 jours, Claudine et Elino DE NARDI les propriétaires du gîte, Daniel MILLET œnologue, Chantale et Marius, Vincent et Pierre les BRETONS (obligations associatives), Caroline et Jean-Philippe les PARISIENS (ils sont inscrits à une course à pied), etc.
J’étais artisan charpentier couvreur et j’avais un rêve : avoir quelques rangs de vignes, les cultiver et porter le raisin à la cave coopérative. En 2004, avec Ugo et René, nous avons vu plusieurs parcelles, toutes dans l’appellation Côtes de Castillon à l’époque (aujourd’hui Castillon Côtes de Bordeaux). Plusieurs fois ils m’ont dit « n’achète pas ». Lorsque nous avons vu les parcelles que je possède aujourd’hui, ils m’ont dit « vas-y ».
Le 24 décembre 2004, je deviens propriétaire de 2 hectares de vignes. Presque aussitôt, Ugo me propose de m’accompagner pour faire du vin. Je ne savais pas dans quelle aventure je me lançais. Je n’avais jamais rêvé qu’un jour je pourrais faire du vin.
Sur les conseils d'Ugo, on décide de vinifier la parcelle dite du « hangar ou petits rangs ». Surface de 47 ares. Tout un apprentissage à faire à 50 ans !!! Il faut commencer par la taille, merci Jean-Claude, tirage des bois, pliage et tout le travail quand la vigne pousse. Traitements et rognage de la vigne, merci Jean-Claude, puis Jean-Pierre a pris le relais.
Quand les raisins sont formés, Ugo me demande d’effeuiller côté soleil levant, de faire tomber du raisin en vert, puis d’effeuiller le deuxième côté, puis de faire tomber du raisin à mi-véraison pour ne garder que 6 à 7 grappes par pied. Le but étant de faire une quinzaine d’hectolitres de vin, tout ce raisin par terre !! La tête de Maman quand je l’emmène voir le travail que me fait faire Ugo...
Je suis les conseils d’Ugo, je ne sais pas où Ugo veut m’amener. Ce n’est pas tout, je le mets où le vin ? À Guillotin un garage est libre, ce sera le cuvier. Carrelage du sol, crépi des murs, achat d’une cuve en inox. Il faut des paniers, des ciseaux, des bastes et du personnel !
Allo la famille et les amis. Samedi 24 septembre 2005 : premières vendanges, une parcelle, un jour de travail.
Étaient présents : Daniel et Liliane BREL, Sandra et Stéphane DARLOT, Georges et Anne-Marie BUSSAC, Jean-Louis et Annick SANNIER, Karine, Laurent et Justine DUFAU MOURE, Laurent et Lydie SILLIEN, Angelo et Lucienne CALLEGARIN, Valérie et Amandine, Nicolas VÉDÉLAGO, Alain, Jacqueline, Ludivine et Aude SAVARY. Sylvie travaillant le samedi, elle ne pouvait pas participer. Et Maman pour faire à manger à tout ce petit monde.
Je fais deux équipes : une ira vendanger et l’autre commencera à égrener à la main. Oui, oui à la main ! Ugo a dit, on fait. C’est très long, l’après-midi on ira chercher l’égrenoir d’Angelo.
Premier repas de vendanges, merci Maman. Maman réalisera les repas pendant quelques années. Anne-Marie assurera le repas pour les vendanges 2010, ensuite c’est Pierre et Maryse qui vont préparer les repas. Juste la route à traverser pour aller chercher les plateaux. Merci Maman, merci Anne-Marie, merci Pierre et Maryse.
Première vinification : Ugo passe tous les jours, ses conseils sont précieux. Je respecte les temps de remontage et de pigeage. C’est un apprentissage pour moi. Le vin terminé, il faut des barriques : 5 barriques pour le premier millésime.
16 Juillet 2006 : fin de l’entreprise de Charpente Couverture créée par Papa. Je passe l’hiver 2006 à construire le bâtiment qui servira de chai à barriques.
Vendanges 2006 : Jean-Paul LORENZON me prête son égreneur et sa pompe à vendanges, il me prêtera son matériel 3 ans. Puis j’ai acheté mon propre matériel. Merci Jean-Paul. Pour Ugo, qui dit égreneur dit table de tri. Je la fais en aggloméré mélaminé et nous poussons à la main vers la pompe à vendange.
Première gerbebaude dans ma salle à manger. Nous partageons aujourd’hui la 20ème gerbebaude du Clos dans cette salle. Nous avons partagé ces gerbebaudes dans plusieurs lieux : resto à Petit-Palais et Camps, au Chai, salle des fêtes de Francs et Saint-Genès.
2007 : il faut mettre en bouteille le millésime 2005. Comment on l’appelle ? Je prends les bouteilles où ? Les bouchons où ? Les cartons où ? Je fais faire les étiquettes où ? Ugo, on fait comment ? Ugo a toutes les bonnes adresses, ok, mais le nom de ce vin ? Je ne voulais pas appeler « Château » un vin produit sur 47 ares, « Clos » correspondant mieux à cette petite surface.
Il me semble que c’est Laurent qui, le premier, a dit « Clos Védélago ». Le nom est trouvé, reste à créer l’étiquette. Je pense que j’ai fait le bon choix, elle est très classe. J’ai donné un nom à ce premier millésime. Je l’ai appelé Cuvée Védélago Pietro en hommage à mon papa décédé quinze jours avant les premières vendanges. Mon seul regret c’est qu’il n’ait pas pu goûter le vin de son fils ni celui d’Ugo et Marie-Christine. Le Clos Védélago est né.
2009 : Première citation sur le Guide Hachette des Vins pour le millésime 2005. 2010 : Désigné Ténor de l’année par le Guide Hubert des Vins pour le millésime 2007. Premières médailles à Bordeaux, Lyon et Mâcon. Création du chai à bouteilles.
Ugo me conseille d’acheter une barrique de 400 litres pour faire de la vinification intégrale. Cette manière de vinifier permettra de réaliser la première cuvée prestige. Arrivée de Léo dans les vignes et la mise en bouteilles.
2011 : Installation de la thermorégulation, un confort pour la vinification. 2014 : Transfert de 25 ares de la cave coopérative au Clos, il va manquer du vin. Vendanges de deux parcelles, plus de cuves, plus de barriques. 2015 : Premier coup de cœur sur le Guide Hachette des Vins pour le millésime 2011. 2016 : Transfert de 20 ares de la cave coopérative au Clos. Total 90 ares. Vente des vignes partie coopérative. Deuxième cuvée prestige avec 2 barriques de 400 litres. Sur le magazine Terre de Vins d’avril 2016, le Clos Védélago 2012 obtient la plus haute note de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux : 15,8.
Millésime 2018 : Troisième cuvée prestige. Millésime 2020 : Quatrième cuvée prestige.
2021 : Gérard LALANDE réalise un film qui raconte le Clos Védélago du 1er janvier au 31 décembre. Film visible sur le site internet du Clos. Merci Gérard. Achat d’une Perle de chez Quintessence pour vinification intégrale.
Millésime 2022 : Médailles d’or à Bordeaux et Lyon, médaille d’argent à Mâcon et une étoile sur le Guide Hachette des Vins 2026. Deuxième coup de cœur sur le Guide Hachette des Vins pour le millésime 2018. Achat d’une Perle neuve.
2025 : Dernières vendanges pour moi. J’ai commencé par 2005, magnifique millésime, et je termine par un très grand millésime, belle fin. J’ai donné le nom de Papa pour le millésime 2005, je donnerai le nom « Cuvée Jean-Paul » au millésime 2025.
2026 : Je vais cultiver la vigne sans effeuillage et sans tomber du raisin. Tant que je vendrai la récolte sur pied, je garde la vigne. Si je trouve un acquéreur pour la vigne et/ou le chai je vends, sinon j’arrache les vignes.
Je vous remercie tous pour votre participation à ces années de vendanges, pour ces week-ends ou journées de vos loisirs que vous m’avez donnés.
Karsten KUROWSKY. Première rencontre dans le studio de France Bleu Gironde sur les quais de Bordeaux pendant Bordeaux Fête le Vin 2010. Vous avez filmé mon interview, Anne-Marie également, et vous avez fait un montage et vous m’avez offert le DVD qui était visible sur le site internet du Clos jusqu’au 11 novembre 2023. Vous venez régulièrement me ou nous faire une visite pour des photos et vidéos. Vous venez faire découvrir mon chai et mes vins à vos nombreux amis Allemands, des Îles Féroé et il y a quelques jours, Finlandais. Grâce à vous, Mme Verenna VON ROEDERN, Consul d’Allemagne à Bordeaux, est venue faire les vendanges en 2019 et 2020. Merci pour tous ces bons moments passés avec vous.
Merci à Claudine DE NARDI, elle possède une chambre d’hôtes, elle a adhéré aux cadeaux Smartbox depuis plus de 10 ans et une visite dégustation au Clos est prévue. Nous recevons en moyenne une dizaine de couples par mois. Je vends une grande partie de mes bouteilles de cette manière.
Fréderic et Audrey JOUY sont venus par cette Smartbox en 2012, puis il est revenu accompagné d’Albéric et Malika pour les portes ouvertes, puis avec Jonathan et Harmonie et d’autres amis pour les portes ouvertes. Ils ont beaucoup apprécié le Clos Védélago. Ils sont venus également pour une soirée dégustation chez moi, dégustation exceptionnelle. Alain, Sylvie, Karine, Laurent, Lydie et Léo, vous confirmez ? 11 bouteilles bues.
Portes ouvertes 2021, Albéric veut voir ma table de tri qui était en inox depuis plus de 15 ans. Je lui montre et il me dit « je t’offre une table de tri ». Depuis les vendanges 2021 c’est devenu plus plaisant à trier. Merci Albéric.
Été 2020, Nicolas CAMARET habitant à St Germain-en-Laye, en vacances dans un gîte du côté de Castillon-la-Bataille, découvre le Clos Védélago sur un Guide Hachette et vient faire une visite et prendre quelques bouteilles. Printemps 2021, il me téléphone et souhaite venir faire les vendanges au Clos. Pas de souci, je prends, mais il n’est pas venu seul : Fabien de Marseille, Sébastien de Nice, François de Paris, Thomas de Rouen et Jean de Bordeaux l’accompagnent. Depuis, Jean et Sébastien ont participé aux vendanges et gerbebaudes. Merci Nicolas.
Laurent SILLIEN a réalisé le premier site internet du Clos, Sébastien l’ayant renouvelé il y a deux ans. Merci Sébastien et Laurent.
Elle a fait toutes les vendanges du Clos et quasiment toutes les mises en bouteilles. Elle ne boit que du Clos Védélago, merci Jacqueline d’avoir été présente toutes ces années.
Léo, te souviens-tu du premier raisin que tu as coupé ? Tu avais 4-5 ans. La leçon d’Anne-Marie pour couper les raisins blancs. Laurent, la vidéo, tu l’as toujours ? Je vous explique : sur une parcelle j’avais quelques pieds de raisins blancs. Un samedi matin on va les récolter et Anne-Marie explique à Léo comment on coupe une grappe de raisin. Laurent filme et devinez... Anne-Marie se coupe le bout du doigt. Depuis 2013 tu es présent à toutes les vendanges et tu as pris la place de ton père sur l’échafaudage, tu donnes le rythme à la table de tri. Merci Léo.
Merci à Pierre et Maryse pour les repas du midi. Depuis de nombreuses années, il confectionne les repas de mes gerbebaudes et portes ouvertes. Toujours disponible et un service de qualité. Merci Christian.
J’ai toujours eu grand plaisir à venir te voir et à discuter avec toi René, et depuis que je suis officiellement retraité je te sollicite très très souvent pour un coup de main, régulièrement de suite au chai, tu réponds toujours présent. Avec Danielle vous êtes toujours présents pour les vendanges et la mise en bouteilles. Merci à vous deux.
Sylvie, Alain et Karine, depuis le premier jour du Clos, j’ai toujours pu compter sur vous pour m’aider, m’accompagner, me soutenir. Pour les vendanges, les portes ouvertes, pour les dégustations souvent privées. J’ai partagé avec vous de très belles bouteilles. Laurent et Lydie nous ont toujours accompagnés. Merci pour ces 20 ans.
Au début de ce texte je me posais la question : Ugo tu m’emmènes où ? La réponse la voici : À ce jour le Clos Védélago c’est : 1 Ténor de l’année Guide Hubert des Vins, 2 coups de cœur du Guide Hachette, la plus haute note de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux sur le magazine Terre de Vins, 23 médailles, moitié or et moitié argent. Voilà où Ugo m’a emmené. Merci, merci Ugo.
Sylvie, Karine, Marie-Christine, Lydie, Ludivine, Justine, merci pour l’organisation de cette journée. Vous avez eu carte blanche et carte bleue, votre travail est remarquable et la surprise est belle. Grand merci à vous.
Merci à vous tous d’être venus partager avec moi cette journée qui termine la partie viticole du Clos Védélago. J’espère que nous aurons l’occasion de nous croiser et de partager quelques petits moments de plaisir autour d’une bouteille de Clos Védélago.
Merci, merci, merci.
Jean-Paul Védélago