0,47 ha

Merlot

Plateau argilo calcaire de St Philippe d’Aiguile

40 ans

5500 pieds par hectare, 1.50m entre rangs

Guyot double

• Ébourgeonnage sous la latte pendant la taille
• Effeuillage manuel côte levant graines formées
• Vendanges vertes
• Effeuillage manuel côté couchant mi véraison
• Vendanges roses
• Vendanges manuelles en cagettes
• Tri au chai sur table grain à grain

• Fermentation en cuves de 25 hl thermos-régulées
• Pigeages manuels en phase fermentaire
• Macération de 3 semaines
• Elevage quatorze mois environ en fûts de chêne français.

40 hl par hectare

2700 bouteilles